27 Şubat 2010 Cumartesi

Tahinli Kurabiye

Asıl tarifi burada olan ve deneyenlerin çok beğendiklerini söyledikleri bir tarifi denenecekler köşesine alıyorum :)
Hafta sonu  boş boş oturmak yerine bunu deneyebilirim.

Malzemeler:
1 su bardağı tahin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
4,5 su bardağı un

Yapılışı:

    Malzemelerin hepsini bi kaba koyup yoğuruyormuşsunuz.


    Üstüne ıslak bez kapatıp 10 dk kadar bekletiyormuşsunuz.


    Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp beze haline getiriyormuşsunuz.


    Bezeleri tepsiye dizip önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 25-30 dk pişiriyormuşsunuz.


    Soğumadan önce yüzüne pudra şekeri serpip servis yapıyormuşsunuz.





AFİYET OLUYORMUŞ...


6 Şubat 2010 Cumartesi

Çiğ Börek

Amanında amanın bende çiğ börek yaparmışım :)
Tarifini veriyorum efenim...


Malzemeler
10 fincan un
1 yumurta
Alabildiği kadar su
Tuz

Yapılışı
Malzemeler karıştırılıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılıp üstüne nemli bir bez örtülerek dinlenmeye bırakılır.
İç malzeme olarak kullanılacak harç hazırlanır.
Harcın biraz sulu bırakılması tavsiye edilir çünkü çiğ böreğin içi sulu olanı makbuldür :P
Dinlendirilen hamur parçaları 20 cm çapında olacak şekilde açılır.
(Büyüklüğü 20 cm çapında olunca istenilen inceliğe de ulaşmış oluyor.)
İçine harcını koyup  hamuru yarım daire şeklinde ikiye katlıyoruz.
Kenarının iyice yapışması için düz bir tabak kullanarak kesiyoruz.
(Hem görüntüsü güzel oluyor hemde iki kat birbirine tam yapışıyor.)
Hazırlanan börekler kızgın yağda kızartılıp sıcak olarak servis yapılır.

Afiyet olsun...